AZƏRMAYA
Keyfiyyətin tək adı !
AZƏRMAYA
Keyfiyyətin tək adı !
AZƏRMAYA
Keyfiyyətin tək adı !
Yüksək keyfiyyət

Məhsullarımızın keyfiyyətinə tam zəmanət veririk.

Təmizlik

Məhsullarımız ən son texnologiyalarla, təmiz şəkildə hazırlanır.

Standartlara uyğun

Məhsullarımız bütün standartlara cavab verir.

Laboratoriya
Laboratoriya 7Laboratoriya 6Laboratoriya 5

Laboratoriya

Müəssisə
Muessise 11Muessise 09Muessise 07

Müəssisə

İstehsal
Saxlama 03Istehsal 41Istehsal 35

İstehsal

istehsal

İstehsal prosesi

1. Saf kultura

Saf kultura

Maya hüceyrələri böyüməsi üçün lazımi melassa ilə təmin olunur. Melassa tortalardan təmizlənməsi üçün əməliyyatlardan keçirilərək buxarla sterilizə edilir. Sterilizə olunmuş melassa siropu paslanmayan poladdan sisternlərdə saxlanılır. Saf kultura laboratoriya şərtləri altında çoxaldılaraq hazırlanır.

2. Toxum mayanın istehsalı

Toxum mayanın istehsalı

Saf kultura, steril melassa siropu ilə birlikdə başqa qidalandırıcılarda olan toxum fermentoruna aşılanır. Saf kultura istənilən səviyyədə maya hüceyrəsinə çevrildikdən sonra əsas fermentora ötürülür. Əsas fermentordakı saf kulturanın böyüməsindən sonra toxum maya vəziyyətinə düşür.

3. Qıcqırma

Qıcqırma

Əsas fermentora tökülən toxum mayaya keyfiyyətli bir məhsul xüsusiyyəti qazandırmaq üçün nəzarət altında melassa siropu və qidalandırıcılar əlavə edilir. Eyni anda fermentora yüksək dozada steril hava tədarükü ilə hüceyrə sayının sürətlə artmasını təmin edəcək müvafiq oksigen verilir.

4. Ayırma və yuma

Ayırma və yuma

Qıcqırma mərhələsinin sonunda əsas fermentorda yığılan maya toplanır. Bu toplama əməliyyatı mərkəzdənqaçan ayırıcılarda həyata keçirilər. Maya hüceyrələrinin dəfələrlə su ilə yuyulması yolu ilə krem rəngində “Maye maya” əldə edilir.

5. Saxlama və qablaşdırma

Saxlama və qablaşdırma

Aktivliyini və qatılığını qorumaq üçün maye maya paslanmayan poladdan sisternlərdə, 0-4 dərəcədə saxlanılır. Maye maya vakuum filtrlərə tökülərək suyu çıxarılıb bıçağın köməyi ilə filtrlərdən sıyırılır. Qarışdırıcılarla preslənərək 0.5 kq qablaşmalarda paketlənir. 0-4 dərəcədə, təmiz və hava sirkulyasiyası yaxşı olan otaqlarda saxlanılaraq soyuducusu olan vasitələrlə göndərilir.

AZƏRMAYA ASC

Şirkətimiz haqqında ətraflı məlumat əldə etmək üçün:

MƏHSULLARIMIZ

AZƏRMAYA ASC müştərilərinə aşağıdakı məhsulları təklif edir: Preslənmiş Xəmir Mayası, İnstant Quru Xəmir Mayası, “VİTANAN” Un Qatqı Maddəsi (VİTANAN klassik və VİTANAN premium). Məhsullarımız haqqında ətraflı məlumatı aşağıdakı linkdən əldə edə bilərsiniz.

Partnyorlarımız

   BİZİMLƏ ƏLAQƏ SAXLAMAQ ÜÇÜN